Masterclass des 4 saveurs

ATELIER DES 4 SAVEURS

DATE :

Session : 27/28 SEPTEMBRE COMPLET

Session : 19/20 JANVIER 2026

Durée : 2 jours

Horaires : de 10h00 à 17h30 avec 30 min de pause.

Lieu : 12 grande rue VAUCRESSON 92240 ( 5min de la gare de Vaucresson )

La Ligne L Saint-lazare / RER A la défense.

Au programme

- Réalisation et cuisson des biscuits ( Lavande, Epinards, Caramel, Oreo)

- Réalisation des curds et des confits de fruits.

- Réalisation d'une crème au fromage ( cheese cream ).

- Assemblage des couches, équilibre des saveurs et techniques de superposition.

- Lissage parfait : secrets pour un rendu lisse et professionnel.

- 5 techniques différentes sur crème pour un effet unique et élégant ( effet marbré sur un gâteau en crème, géode cake, vintage cake..).

OBJECTIF DE LA FORMATION

. Apprendre à réaliser 4 saveurs avec des combinaisons uniques et gourmandises.

. Découvrir plusieurs fourrages par gâteau pour un équilibre parfait des textures et des goûts.

. Maitriser l'assemblage et le montage d'un gâteau.

. Apprendre 4 techniques professionnelles de décoration sur crème pour un rendu esthétique et élégant.

En fin de formation, chaque participant repart avec des parts de chaque gâteau.

Vous repartirez avec un livret de recette et un certificat de participation.

Tarif : 450 euros

Acompte : 100 euros le reste le jour de la formation

Non finançables avec le compte (CPF).

CONDITIONS D'INSCRIPTION :

l'inscription est ferme afin de garantir l'organisation de la formation.

En cas d'imprévu, un report sur une session ultérieure est possible avec un préavis minimum de 7 jours.

La nouvelle date sera proposée selon les disponibilités.

Pour réserver votre veuillez nous contacter :

TEL : +33668265615